Patatesli Kiymali Rulo Börek Pdçse 34 Nasıl Yapılır?
- Patatesli rulo tarifim geçen hafta sonu aile günümüz olan kızkardeşim Ayşe’ye ait.
- Burada bahsetmeden geçemiyeceğim.kendisi çok beceriklidir. O gün de de marifetlerini göstermiş bir sürü pasta hazırlamıştı.
- Rulo böreğin yanında etimek tatlısı , peynirli yalancı su böreği ve de mantı da hazırlamıştı.
- (Bizde pasta yapıp getirmiştik)
- MALZEMELER
- Hamuru için:
- -1 su bardağı ılık süt
- -1 çay bardağı sıvıyağ
- -1 yemek kaşığı toz maya
- -1 tatlı kaşığı tuz
- -1 yemek kaşığı toz şeker
- -1 yumurta (akı içine) Sarısı üzerine
- -aldığı kadar un
- İç Malzemesi İçin:
- -3-4 adet patates
- -250 gr kadar kıyma
- -1 soğan
- -1 kaşık salça
- – sıvıyağ
- kırmızı biber,nane,karabiber
- HAZIRLANMASI
- -İç Malzemenin hazırlanması için patatesler haşlanır, ve püre haline getirilir.
- -Soğan ince ince doğranır sıvıyağda sotelenir.sırasıyla kıyma salça ve baharatlar ilave edilir. -Kavrulmaya devam edilir .En son püre haline gelen patatesler ve tuz ilave edilir. İç malzememiz soğuması için bir kenara alınır.
- -Hamuru için;
- -ılıksüt, maya ve şeker ile mayalandırılır.
- -mayalanan hamura diğer malzemelerde katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
- -Ve hamurun tepsi mayası gelene kadar 30-45 dakika beklenir.
- -Mayalanan hamur 2’ye ayrılır ve her parça merdaneyle dikdöretgen şeklinde uzatılır.
- -iç malzeme her tarafına koyularak rulo şeklinde sarılır.
- -üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörekotu serpilir. Rulo dilimlenir.
- -Diğer parçada aynı şekilde hazırlanır ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pufidik pufidik hem poğaça……………. hem de börek tadında………….
- -herkese afiyet olsun.
